1、這裡的餃子餡， 可按照各自的所需進行搭配製作，先把餡放在餃子皮中間地帶。

2、在放餡的時候切記不要放太多，以防在製作造型時會讓邊緣不易粘合或易漏餡的現象等。這裡先把中間地帶給捏緊，粘合在一起，同時在兩端留有相應的空隙。

3、如下圖，在餃子麵皮加入餡後把中間捏好後再把一段進行的對摺粘合在一起，如下圖；這裡要注意把對摺的位置留出一些小空隙，製作金魚眼睛用的。

4、金魚前半段製作成功後直接用後把金魚的尾巴按扁，如下圖。這裡在按的時候要注意整個麵皮下端進行散開狀按下去，不要把麵皮收縮或是拉近按扁。

5、在按扁後在下端用刀切出兩個金魚側尾，如下圖；切好後再把後端的金魚尾巴按扁並製作出相應的魚尾痕跡。

6、這裡可以直接把之間準備好的青豆放到金魚眼睛裡，基本的金魚型大致就出來了；也可以把金魚眼睛裡面更換上胡羅卜沫等，這樣就可以擁有不同顏色眼睛的金魚餃子了。

7、若是對於金魚尾巴不滿意的，可以直接把梳子清理乾淨，用它來壓扁魚尾會增加方便，如下圖。

8、如下是製作好的金魚餃子，對於喜歡吃餃子的是一種欣賞，對於孩子來說是一種美感也是一種享受。