螃蟹一般在每年12月至翌年3月上、中旬。 螃蟹是雜食性動物,有條件的話可以喂紅線蟲,可以餵雞蛋黃,當然螃蟹也可以吃雞鴨的內臟或者是小魚小蝦。同時要喂一些草類的食物。要注意為食量,半個小時內吃完為準,不然餘下的食物會汙染飼養的水; 螃蟹可以曬太陽,但不能曬太久; 螃蟹是群居動物,最好幾只...

秋季

這時候的河蟹個兒雖不大，但殼薄，肉質細膩而有香味，據說還分雌雄兩性來吃，聽有廚師說，農曆八月母蟹最肥，蟹黃足;農曆九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃河蟹的時間比較短，10月和11月是最好的，而農曆9月以吃雌蟹為佳。因此，秋季裡的大閘蟹一直是美食家苦求的珍寶，今年戴“白金戒指”的陽澄湖大閘蟹也已成為順德某大酒店的隆重推薦美食。對於食客來講，可以美美吃上一頓青背白肚、金爪黃毛的陽澄湖大閘蟹，也不失為人生一大樂事。

　　秋天吃螃蟹的季節，雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節，秋季的螃蟹質量是最好的，肉質也比較好。

　　有說“秋風起，蟹腳癢;菊花開，聞蟹來”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。