將洋蔥、胡蘿蔔切塊或自己喜歡的大小

步驟 2

鍋裡放少許油，先下洋蔥，中小火炒出香味之後下胡蘿蔔一起炒

步驟 3

保持中小火將洋蔥炒到透明時，（期間大約十多分鐘）下蘑菇、黑胡椒、少許鹽一起接著炒

步驟 4

蘑菇香味出來之後，熱水加至沒過食材

步驟 5

保持中小火煮15分鐘以上，直到胡蘿蔔徹底變軟，蘑菇縮小

步驟 6

將蘑菇撈出，剩下的材料用料理機或手持攪拌機打到順滑

步驟 7

將撈出的蘑菇加到打好的湯中，根據自己的口味適當加鹽和胡椒調味

1、將胡蘿蔔用粉碎器打成泥、洋蔥切成塊備用。

2、鍋中加入適量橄欖油燒熱，將洋蔥倒下鍋煸炒，煸炒出香味後加入一些水，蓋上鍋蓋燉煮一會兒，待洋蔥變軟後，用鍋鏟將其按碎，然後加入胡蘿蔔泥與洋蔥混合。

3、加入高湯，繼續蓋上鍋蓋燉煮，直至胡蘿蔔泥變得軟爛。

4、將少許低筋粉用水調勻，倒入湯中勾芡，用鍋鏟攪拌均勻，就可出鍋了，出鍋後撒上少許黑胡椒與香芹碎即可。