應該是海草凍。

海草凍的做法

主料:

幹海草50g

水800ml

黃瓜2根

輔料:

油2大勺

大蒜適量

鹽1小勺

芝麻1小勺

醋2小勺

麻油1/2小勺

幹辣椒適量

製作步驟:

1.幹海草放入清水中浸泡半日，然後沖洗乾淨

2.砂鍋裡放800毫升清水，將泡發好的海草放入

3.大火燒開轉小火煮45分鐘後關火

4.趁著煮海草的時間，將乾紅辣椒剪成碎片，加入1勺白芝麻

5.小鍋裡放2大勺油，油燒至冒煙後關火

6.等油溫涼到六七成熱時，將油倒入辣椒碗中，攪拌均勻，放置一段時間即成辣椒油

7.黃瓜洗淨切絲備用

8.大蒜剝皮後放入蒜臼裡搗碎成蒜泥，加入醋、鹽、香油，調成蒜汁

9.煮好的海草

10.用濾網過濾去渣滓，然後放入容器中

11.放涼後冰箱放置1小時

12.凝固好的海草凍倒扣出

13.用刀子切成小塊，放上黃瓜絲，淋上蒜汁、辣椒油即可