一、種植時間

木耳怕熱，有輕微耐寒能力。實體生長喜歡15-20度之間的溫度，生長期大概40天左右。因此種植的時候建議選在秋季進行，能給與足夠的生長時間。具體是在九月中旬到十月上旬之間進行，種下後到來年四月底就能採收了。

二、品種選擇

種植的時候要選實體片大，腹面黑亮，口感脆且不硬的，適合袋料栽培的品種。建議選滬耳3號、888、139等。

三、配方選擇

栽培的配方要提前準備好。若是氣溫比較高可用木屑83％～86％，碳酸鈣2％，麩皮12％～15％，含水量55％，pH5.5。若是溫度低，建議用木屑80％～83％，木屑80％～83％，麩皮15％～18％，含水量55％，pH5.5。

四、栽培菌絲

栽培的時候要選有木屑清香味，菌絲潔白，均勻，生長健壯的栽培種，接種的時候要做好種室消毒工作，量可相對多一些。初期控溫在27-28度之間，菌絲成活後定植，控溫在24-25度之間，大概40-45天的時間菌絲就發滿袋了。

五、出耳管理

等出耳之後就要保證一定的溼度，多通風，勤噴水，且噴水要均勻。溫度適宜可多淋雨，這樣耳片會長得更大，更好。若是溫度低，要適當控溫，覆蓋上塑膠膜來保溫保溼。