主料:糯米1500g

輔料:鹼水適量、粽子葉適量、馬連草適量

步驟:1.糯米洗淨浸泡1晚上。

2.粽子葉浸泡1小時，然後放鍋裡煮10分鐘，然後洗刷乾淨。

3.浸泡好的糯米倒幹水分。

4.加入鹼水拌勻。

5.拿2片葉子疊在一起。

6.折一個錐形。

7.勺入適量糯米。

8.包成粽子，用馬連草綁好。

9.把包好粽子放入壓力鍋，水沒過粽子，扭到煮豆功能，大概2小時。

10.鹼水粽可以就這樣泡在煮粽子水裡，味道更濃。

用料

糯米 500克

食用鹼 一平湯勺(約4克)

色拉油 一平勺

做法步驟

步驟 1

糯米洗淨，加一勺食用鹼一勺油，浸泡8小時，水沒過米一公分左右即可。

步驟 2

包好，放高壓鍋碼好，加水沒過粽子，水裡再加4克鹼粉，上氣後轉小火，壓45分鐘

步驟 3

冷藏後的鹼粽淋上蜂蜜味道更好