一、蔬菜缺氮肥：最初葉片表現為淡綠色或黃色，不久莖稈也重複同樣的變化。葉色變化通長是從老葉開始，而後逐步擴充套件到整個葉蔟。　　

二、蔬菜缺磷肥：最初表現為生長緩慢，隨後葉片呈褪綠病斑，莖杆變細，富含木質，葉片較小，葉色較深，背面呈紅紫色，延遲結實和果實的成熟。

三、蔬菜缺鉀肥：最初表現為植株基部具有灰綠色葉片，隨後葉片呈青銅色或黃褐色，葉緣變為褐色，沿葉脈呈現斑點，組織腐爛或死亡，莖細長，變硬、富含木質。　　

四、蔬菜缺鈣肥：表現為生長緩慢，形成粗大的富含木質的莖，植株頂端及細嫩部位表現明顯。番茄缺鈣，則容易得臍腐病，其具體表現為果實頂部（臍部）開始出現圓形褐腐，嚴重時整個果實腐爛，有時伴隨出現黑色黴狀物。黃瓜缺鈣，表現為上部葉片皺縮，不舒展，植株龍頭、生長緩慢，乾枯，容易與黃瓜的黑星病相混淆，其主要區別為黑星病病斑易破碎。　

五、蔬菜缺微肥：若出現葉脈間失綠、直立，頂端先受影響而生長緩慢，預示缺鋅。若頂端生長點死亡，根系發育不良，開花蔬菜只開花不結實或開花不正常，預示著缺硼。若新生的葉片已開始失綠，漸漸褪變成白色，預示著缺鐵。