扁桃體炎分為急性和慢性兩種，主要症狀是咽痛、發熱及咽部不適感等。扁桃體發炎可引起耳、鼻以及心、腎、關節等區域性或全身的併發症，故應予重視。經常反覆發炎可形成慢性扁桃體炎，反覆炎症使扁桃體增生肥大，堵住了咽部，影響生活。扁桃體發炎應該注意均忌吃乾燥辛辣煎炸等刺激性食物，如姜、辣椒、大蒜、油條等。在扁桃體炎的急性期飲食宜清淡，宜吃含水分多又易吸收的食物，如稀米湯（加鹽）、果汁、蔗水、馬蹄水（粉）、綠豆湯等。慢性期宜吃新鮮蔬菜、水果、豆類及滋潤的食品，如黃豆、豆腐、豆漿、梨子、冰糖、蜂蜜、百合湯等。當察覺喉嚨有異常感時可吃金橘與其他較酸的水果比較，金橘皮還挺有甜味的。金橘皮營養豐富，含維生素C及鈣，有消除扁桃體發炎的作用。果實則含維生素A、B、C及鈣等。若生吃覺得酸，可加冰糖或蜂蜜煮汁。金橘葉也有藥效，煎汁飲用，效果不錯。發熱、喉嚨痛時可吃梨子梨子有退燒、潤喉、止痛的作用，可減輕症狀。梨子汁也有止咳化痰的效果。將一個梨子切片榨汁冰凍，更易入口。發燒且畏寒極端怕冷或容易下痢者，最好還是飲用熱的梨子汁。