回覆列表
  • 1 # 皓月欣然785

    主料

    五花肉

    500g

    豆腐乳

    3塊

    輔料

    5g

    八角

    2個

    花椒

    10粒

    醬油

    1勺

    生菜

    1棵

    適量

    步驟

    1.將五花肉冷水下鍋,放入蔥姜、八角盒花椒,煮至用筷子能插透,撈出瀝水

    2.將五花肉皮上刷上一層醬油,這樣顏色會好看點

    3.鍋中倒入稍微多點的油,油熱後下入五花肉炸,炸到肉皮稍微硬時撈出。

    4.迅速放入冷水中,過一會會看到有少許虎皮,涼後撈出

    5.將五花肉塊切成薄一點的肉片

    6.將肉片皮朝下襬入大碗裡

    7.將腐乳加少許水和腐乳汁壓碎

    8.將調好的腐乳料汁倒入大碗裡

    9.入蒸鍋蒸,大火開後,在蒸2小時,即可

    10.蒸好的肉倒扣在鋪了生菜的盤裡,即可使用

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 第一次去老丈人家需要注意什麼?