清洗豬肚，把豬肚直接破成兩半，撕油，加澱粉和鹽，用手抓抓抓抓：2分鐘，清洗乾淨。 2.老雞半隻直接砍塊。 3.汆水，鍋內加幾片姜放水，先放雞肉焯水一下出鍋，以後再放豬肚焯1分鐘，出鍋後看豬肚上面還有粘液沒有，有的話用刀刮一下。 4.胡椒40顆，用鍋小火煎香再用刀碾碎加入一個燉鍋，再加水加豬肚加雞塊加姜，大火燒開，煮1.5-2小時。 （最好一開始多加點水，中途就不要補加冷水，實在要補水也加熱水）

步驟 2燉好後，把豬肚撈出切片再放回去，接下來調味：鹽，適量雞粉，半盒牛奶，再加枸杞，紅棗片之類的點綴一下更好看，再次煮開。(不要提前放，紅棗和枸杞久煮會有酸味) 裝個好看的容器就可以上桌了！！也可以直接端鍋加個電磁爐，準備點青菜，就可以打邊爐了，爽！

豬肚一隻，用生粉、鹽、油反覆清洗裡外；放一鍋水，加幾片姜，水開後放入豬肚過一下水撈出；

雞一隻，市場里宰殺好並暫件，回來清洗後用油鹽醃一下；

把雞腳、姜、放入高壓鍋、注入清水，

白胡椒用網袋裝好塞入豬肚，放入高壓鍋，燉檔40分鐘

豬肚撈出放涼後切條；熱鍋下油將姜、蔥、蒜爆香，倒入雞塊翻炒一下，再倒入剛才燉豬肚的湯，煮開後加鹽調味，最後倒入豬肚，