1.原料是用的三元奶漿，因為三元集團有麥當勞的股份，市面上有賣三元奶漿的，但是和麥當勞的配方不同。2.麥當勞的冰淇淋機是選用泰爾勒冰淇淋機，美國公司機器是進口的，售價幾十萬一臺，冰淇淋機不是單純的把奶漿凍好就成冰淇淋了，還要與空氣攪拌，冰淇淋好吃與否的關鍵在於膨化率，膨化率越高口感越軟化。所以冰淇淋要用好的原料和好的機器的搭配。在家裡要做冰淇淋因為條件有限，上網有賣冰淇淋粉的（奶漿效果好些）買來按比例對水調成奶漿狀（一定要調到沒有粉狀物要不然冰淇淋口感不好），用奶漿也要多攪拌可以和空氣接觸口感軟化。放在冰箱速凍但是成後有點像硬式冰淇淋。因為不是專業冰淇淋機做說以口感沒的比，為了增加口感可以新增果醬，麥當勞的冰淇淋的訂料是選用味好美的粒醬。自制麥當勞同款威化筒蛋筒冰激凌冰淇淋：1、從冰箱拿出冷凍好的內膽，內膽需要冷凍至少8個小時，所以內膽平時就放冰箱冷凍，需要的時候拿出來直接製作。2、冰淇淋粉一包 。3、純奶200ml一包，我用了1包半，我覺得2包應該也可以。4、倒碗裡攪拌均勻。5、倒碗裡攪拌均勻。6、拿出威化筒直接放下面接，推後去這個綠色按鈕，上面還是在轉動。7、好了，開吃，超級美味。