火鍋店玉米餅的做法

一、材料

玉米罐頭1聽、生粉、糯米粉、煉乳、白糖適量。

二、做法：

1、玉米用生粉與糯米粉拌勻（比例3：1左右）。

2、平底布沾鍋中倒一些色拉油燒熱後倒出待用，放入玉米粒攤平。

3、中火煎至粘稠連體後加入倒出的熱油，炸至金黃熟透，取出放在吸油紙上。

4、吸乾多餘的油後切開裝盆，擠上煉奶，撒上白糖即可

材料

玉米麵150克、白麵50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

做法

1、玉米麵和白麵放入盆中拌勻，酵母粉用溫牛奶化開後倒入盆中拌勻。

2、加入白糖拌勻，此時為稍有流動性的稠麵糊。

3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵，看到麵糊表面有氣泡產生，且麵糊稍微膨起就是發酵好了。

4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。

5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。