小蘇打具有弱鹼性。小蘇打的作用機理就是作為電解質的離子平衡以及酸鹼平衡的生理作用。畜禽體內的電解質平衡對維持滲透壓、酸鹼平衡，水鹽代謝具有重要作用。小蘇打可以調節畜禽機體的酸鹼度，使環境保持相對穩定狀態，提高機體抵抗力及免疫力。小蘇打能中和胃酸，溶解粘液，降抵消化液的粘度，並促進胃腸收縮，有健胃、抑酸和增進食慾的作用，從而提高畜禽對飼料的消化力，加速營養物質的利用。同時小蘇打還是血液和組織中的主要緩衝物質，可以提高血液PH值及鹼儲備，有助於畜禽內分泌系統抵抗應激反應！適量地新增小蘇打，可提高牛羊採食，但是，在新增時必須慎重。當食鹽與小蘇打同時應用時，可使牲畜體內鈉離子增多，超過一定量時會導致牲畜體組織液鈉瀦留，引起水腫，以及影響神經中樞，引起運動障礙。所以在新增小蘇打時，應減少食鹽的使用量。另外，在使用小蘇打時還應注意以下事項：小蘇打不穩定，在潮溼環境中易分解，不宜久置；隨用隨加，注意混合均勻；新增量隨飼料組合，飼養水平而異，用量不宜過大，一般飼料中新增量以0.5%以下為宜；小蘇打為鹼性物質，應避免與酸性藥物配伍使用，包括維生素C、液酸、青黴素、土黴素等，以免引起失效。