用料辣疙瘩 半個酸菜 半袋榨菜 半個蒜 姜 適量花椒 適量紅辣椒 適量味極鮮 適量

炒鹹菜的做法步驟

步驟 1

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辣疙瘩，酸菜，榨菜，切絲，姜切絲，多放點。有泡姜的也切絲（沒有隻用生薑就可以），花椒一小把（花椒一直買的四川的，漢源大紅袍，麻，香。購於淘寶），紅辣椒適量。蒜切片，也多切點。 辣疙瘩絲，榨菜絲分別過水衝一下鹹度，略微有鹹度就可以。然後攥幹備用。 泡菜洗個一遍，最多洗兩遍，別把酸菜酸味洗沒了。攥幹水分切碎備用。

步驟 2

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鍋內放油，放調料，薑絲，蒜片炒香。

步驟 3

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炒出香味

步驟 4

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先倒入辣疙瘩絲和榨菜絲，炒一下。

步驟 5

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再放入酸菜炒，加一點味極鮮上色。不用加鹽，鹹菜是鹹的

步驟 6

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出鍋就可以了。保鮮盒裝起來，冷藏七天吃完。