豆腐怎麼翻盤才會平整？
把豆漿燒開以後放入木桶，點上石膏水，半個小時以後豆腐腦已經形成，再一瓢一瓢地把豆腐放入已經準備好的木匣子中，用棉紗布包好，再在上面蓋上一塊小木板，放上兩塊小木頭進行壓榨，邊壓邊摺疊紗布，收縮豆腐面積，使它乾溼均勻，壓到一定刻度時，就鬆開壓榨的木頭木板，讓其豆腐乾冷卻之後，再人工翻轉木板過來，一桌熱氣騰騰的豆腐乾就加工成了，並不會產生移位，然後按格式劃開豆腐乾下冷水保鮮去了，不過到了冬天，天氣寒冷，就不用下水了，連著木板出去，不下水，買主們更加喜歡，再加上冬天農村人家家戶戶都做腐乳，不喜歡下冷水的豆腐乾，所以，冬天豆腐乾不下水更走俏，銷量更好，這也許賣豆腐乾的秘訣所在吧！
至於說到你加工出來的豆腐乾不平整，而且移位，肯定是你壓榨豆腐乾的地方不平整，或者是豆腐壓榨時外面沒用豆腐匣子固定好位置造成的，並沒有其它的原因所在了。
打豆腐老祖宗們踐行了幾千年了，農村傳統的加工方法數不勝數，不過現在加工豆腐乾都用打漿機，用液化氣燒豆漿，用鋁合金在豆腐框子，用千斤頂壓榨，更快更好更強，效益更高了。
豆腐怎麼翻盤才會平整？
把豆漿燒開以後放入木桶，點上石膏水，半個小時以後豆腐腦已經形成，再一瓢一瓢地把豆腐放入已經準備好的木匣子中，用棉紗布包好，再在上面蓋上一塊小木板，放上兩塊小木頭進行壓榨，邊壓邊摺疊紗布，收縮豆腐面積，使它乾溼均勻，壓到一定刻度時，就鬆開壓榨的木頭木板，讓其豆腐乾冷卻之後，再人工翻轉木板過來，一桌熱氣騰騰的豆腐乾就加工成了，並不會產生移位，然後按格式劃開豆腐乾下冷水保鮮去了，不過到了冬天，天氣寒冷，就不用下水了，連著木板出去，不下水，買主們更加喜歡，再加上冬天農村人家家戶戶都做腐乳，不喜歡下冷水的豆腐乾，所以，冬天豆腐乾不下水更走俏，銷量更好，這也許賣豆腐乾的秘訣所在吧！
至於說到你加工出來的豆腐乾不平整，而且移位，肯定是你壓榨豆腐乾的地方不平整，或者是豆腐壓榨時外面沒用豆腐匣子固定好位置造成的，並沒有其它的原因所在了。
打豆腐老祖宗們踐行了幾千年了，農村傳統的加工方法數不勝數，不過現在加工豆腐乾都用打漿機，用液化氣燒豆漿，用鋁合金在豆腐框子，用千斤頂壓榨，更快更好更強，效益更高了。