一、茼蒿的食用禁忌

1.茼蒿辛香滑利，脾虛洩瀉者不宜多食。

2.茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。

3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應注意旺火快炒。

4.茼蒿和草魚相剋，最好兩者不要一起烹調，避免引起消化不良。

二、哪些人不能吃茼蒿

1.胃虛洩瀉者慎食。

2.茼蒿的適用人群

一般人群均可食用。尤適宜高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者。

3.茼蒿的食用處理方法

把茼蒿放入清水裡面泡，大概浸泡15分鐘左右，然後放在流動水底下輕輕掰開細小的地方用水沖洗乾淨，千萬不要用手來回去搓洗，茼蒿比較脆弱，搓洗會折斷茼蒿

4茼蒿的食用禁忌

茼蒿的功效作用

茼蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。