製作步驟：

一、糯米：高質量糯米兩磅；

二、酒釀；

三、糯米飯的做法有如下兩種方法：

1：糯米兩磅，放水半分隔水蒸30分鐘，電飯鍋煮熟即可。這種方法快捷簡單。

2：糯米兩磅，放水中浸泡3小時後，用紗布袋把米裝起，粗粗濾去水，隔水乾蒸30分鐘即可。這種方法的好處是飯不會煮稀了。

四、將酒釀跟糯米混勻：把糯米飯放涼 （30度《米飯《50度），一粒酒釀一磅糯米（兩磅糯米飯用兩粒酒釀），把酒釀碾散。

五、注意事項：

如果糯米飯是用第一種方法，則把酒釀與溫涼的糯米飯混勻，裝入密封的容器，中間掏個洞出酒，封蓋之前，在表面再撒上薄薄一層酒釀。

如果糯米飯是用第二種方法，則加一碗溫水（燒開過的較好）入飯中，按上面的方法將酒釀跟糯米飯混勻，中間掏個洞出酒，然後密封。

六、貯存：

將密封的容器用羽絨服包起來，放到暖氣房（鍋爐房），35-37度，大約24-48 小時就可以了。如果就放在家裡25-27度大約要3-4天。做好了，就把整個容器放在冰箱內，慢慢享用