煮瘦肉粥最好先煮粥，把肉醃製十分鐘，再放到粥中煮。

瘦肉醃製做法：

1、瘦肉切粒；

2、加入植物油、食鹽、生抽拌勻；

3、醃製十分鐘左右。

瘦肉粥用料：

主料：豬肉(瘦)100克

大米50克

輔料：植物油 1茶匙

食鹽 1/2茶匙

生抽 1茶匙

礦泉水 適量

瘦肉粥的做法：

1、三分之一筒大米，用水沖洗兩遍；

2、電飯鍋放入三分之二的礦泉水，煮35分鐘左右；

3、瘦肉切粒；

4、加入植物油、食鹽、生抽拌勻；

5、醃製十分鐘左右。

6、煮好的白粥加入少量食鹽；

7、將瘦肉放入粥中，拌勻，煮開後兩分鐘就能關電源了。

烹飪技巧

白粥煮好要放少許鹽，可放姜粒，白粥煮開後，應用勺子撐開鍋蓋，以防溢位。