破壁料理機要求在45000轉/分鐘。破壁料理機是在於高轉速的力，瞬間擊破食物，達到萃取植物營養素的目的。可以參照下智廚破壁機。

破壁機最合適的使用方法：

第一步：把破壁機轉速調到最低。由於剛啟動的時候，杯體內的食材處於靜態的，這時候刀頭的力矩最大，也是最容易卡機燒壞的時候。如果一開始就把速度檔調高，容易出現刀頭力度不夠，導致刀頭損害，甚至卡飛刀頭髮生危險。

第二步：點動開啟。開始的時候食材處於靜態的，因此，採用點動開關，可以有效的避免卡機和加上食材順勢轉動，還可以有效的彈開刀頭周圍，有效的保護刀頭。

破壁機的轉速實際上達不到每分鐘45000轉。超高轉速破壁料理機的轉速才22000轉/分左右。市場上很多宣傳電機轉速在45000轉/分鐘以上的破壁料理機，其實際工作負載轉速僅有10000-20000轉/分鐘，破壁粉碎效果一般，破壁率僅達到48%左右。 破壁調理機透過實際工作轉速約16000-30000轉/分鐘的高速電機和六葉大直徑刀片設計，實現242-452公里/小時的刀片黃金切割速度和近180000次/分鐘的切削頻次，實現超微粉碎，快速打破食材細胞壁