食材:香椿芽，雞蛋，麵粉

步驟2

雞蛋打入碗中，加入麵粉，倒入清水，放入鹽

步驟3

攪打成麵糊，靜止片刻，以防有面疙瘩

步驟4

香椿芽清水沖洗幾次

步驟5

香椿芽控一下水

步驟6

鍋燒熱，放入油，小火加熱

步驟7

香椿芽裹滿面糊

步驟8

放入油鍋中煎

步驟9

煎至定型後在翻面

步驟10

煎成型得推到一邊，在重新放入繼續煎

步驟11

最後煎至金黃色出鍋即可

煎

步驟 1

將雞蛋攪拌均勻，加入少量麵粉，邊攪拌邊新增少量水，將麵糊攪拌均勻，放入少量食鹽。

步驟 2

平底鍋燒熱，加入少量植物油

步驟 3

將洗淨的香椿逐個放入麵糊中，裹上面糊放入平底鍋內煎炸

步驟 4

煎至兩面金黃即可