可以的。 啤酒鴨 主料：鴨 (半隻) 、啤酒 (600ml) 輔料：青紅椒 (適量)、 蔥 (適量) 、姜 (適量) 、蒜 (適量)
1.準備材料。
2.鴨洗淨切塊，辣椒切塊。
3.炒鍋熱油，放幹辣椒、姜、蒜爆香 ，放鴨肉翻炒。
4.大火煸炒至鴨肉收幹不出水（出水多可以倒掉），並且炒出部分鴨油。
5.加生抽、老抽、糖、一個八角炒至上色。
6.大火燒開後，改中小火燜三十分鐘。
7.待湯汁基本收幹加青紅椒、蔥花翻炒，再加鹽調味，即可起鍋。
8.趁熱吃吧。 小竅門： 1.啤酒能去腥之外，還能起到脆嫩、提鮮的作用，所以不需要再加料酒。 2.半隻鴨子用600ml剛好一瓶啤酒的量，不用再加水。 3.鴨皮油多，所以無需加多油，一點點能炒香姜蒜的即可。 4.用啤酒燉煮鴨肉，鴨湯會有很濃郁的啤酒味，不過久煮後酒味就會漸消，最少煮30分鐘以上。 5.香料份量宜少不宜多，目的在於提升啤酒鴨的鮮香味，放太多香料容易搶了主味。所以我只放了一個八角，不放也會很好吃。
可以的。 啤酒鴨 主料：鴨 (半隻) 、啤酒 (600ml) 輔料：青紅椒 (適量)、 蔥 (適量) 、姜 (適量) 、蒜 (適量)
1.準備材料。
2.鴨洗淨切塊，辣椒切塊。
3.炒鍋熱油，放幹辣椒、姜、蒜爆香 ，放鴨肉翻炒。
4.大火煸炒至鴨肉收幹不出水（出水多可以倒掉），並且炒出部分鴨油。
5.加生抽、老抽、糖、一個八角炒至上色。
6.大火燒開後，改中小火燜三十分鐘。
7.待湯汁基本收幹加青紅椒、蔥花翻炒，再加鹽調味，即可起鍋。
8.趁熱吃吧。 小竅門： 1.啤酒能去腥之外，還能起到脆嫩、提鮮的作用，所以不需要再加料酒。 2.半隻鴨子用600ml剛好一瓶啤酒的量，不用再加水。 3.鴨皮油多，所以無需加多油，一點點能炒香姜蒜的即可。 4.用啤酒燉煮鴨肉，鴨湯會有很濃郁的啤酒味，不過久煮後酒味就會漸消，最少煮30分鐘以上。 5.香料份量宜少不宜多，目的在於提升啤酒鴨的鮮香味，放太多香料容易搶了主味。所以我只放了一個八角，不放也會很好吃。