食材

魷魚

一隻

蔥姜

適量

豆瓣醬

適量

八角

適量

幹辣椒

適量

耗油

適量

料酒

適量

鹽

適量

雞精

適量

白糖

適量

青紅椒

適量

方法/步驟分步閱讀

1/8

準備大魷魚一隻，魷魚去牙，取內臟。

2/8

魷魚扒皮，打花刀。

3/8

加蔥姜焯水，煮好撈出。控幹水分。

4/8

鍋中放油，放魷魚，煎至兩面金黃，放豆瓣醬，翻炒均勻。

5/8

下蔥姜、八角、幹辣椒，繼續翻炒。

6/8

加適量水，加適量耗油。

7/8

在加一些料酒、鹽、雞精、白糖。

8/8

大火收汁。撒上青紅椒，香辣魷魚做好。