準備材料：鵝半隻、滷水1份、鹽1勺、老抽1勺、洋蔥25克、冰糖15克、香菜2根、姜20克、幹辣椒15克、花椒8克、燉肉料包1包。

步驟：

1、鵝肉處理乾淨，不用切塊。

2、洋蔥撕成大塊，薑切片，幹辣椒，花椒用水衝一下。

3、鍋中添水，加入佐料。

4、加入調味料（鹽 冰糖 生抽 老抽）。

5、放入鵝肉，鍋中繼續加水至水位將近蓋住鵝肉，燒至鵝肉鬆軟即可。

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首先這是榮昌最負盛名的一家滷菜店的絕對主打產品，鵝肉以白鵝為主料

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經過精製而成，吃起來口感香濃，風味十足。另外還有鵝掌、鵝腸、鵝翅、鵝肫、鵝肝、鵝心等等。

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最推薦裡面的鵝肝，吃起來感覺很入味，而且肉質沙膩，非常舒服，價效比也最高。

4.其實並不建議大家買那種真空包裝的小羅滷鵝，畢竟加工過的味道就變了

5.買回家之後，可以選擇放在鍋裡用醬油爆炒，放些辣椒之類的調味料。

6.也可以選擇用來煮著吃，或者燉湯，更加的美味且有營養。