方法/步驟

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首先在100克麵粉中加入50克紅糖。

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然後加入25克玉米油和50ml水。

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用筷子攪拌成塊。

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接著用手將面塊揉成團。

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蓋上保鮮膜。

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讓糖面進行醒發即可。

材料小蘇打2克、鹽5克、溫水50ml、泡打粉4克、標準粉300克、水140-150ml、油10ml、麵糰130克、綿白糖40克、麵粉5克做法1.先將鹽和小蘇打先用溫水化開，泡打粉和麵粉混合均勻。2.將鹽和蘇打混合的水加入到所有的水中，混合均勻，慢慢加入麵粉簡單的揉拌成團，表面刷些油，蓋上溼毛巾或是蓋子餳15分鐘。3.餳好的麵糰從四周向中間摺疊按壓一次，再餳10分鐘。4.十分鐘後再次摺疊，也餳10分鐘。5.餳好的麵糰取出，稱出130克，剩下的平均分四份，130克麵糰加綿白糖揉成糖面，如果粘手可以撒些乾麵粉。6.揉好的糖面平均分四份。7.將糖麵糰和油餅麵糰上下疊在一起，用擀麵杖擀成片，中間用刀劃兩道切口。8.油鍋加熱至6成，下入油餅，炸至兩面金黃即可撈出。