現代社會，人們娛樂可以打紙牌、橋牌，那麼“水牌”是一種什麼牌，

今天還存在嗎？

其實“水牌”是一種登記賬目、記事用的漆成白色或黑色的木板，一

般會被店家掛在牆壁上，上面記錄了店家要告示給顧客的一些內容，如商

品目錄、價格等。是告示牌的一種，俗稱“水牌”，例如飯店的酒水牌。

可

見，水牌在古代只是商家傳遞價格或相關資訊的一個平臺。

至於為什麼叫“水牌"估計最初與商家多在木板或鐵板上記錄酒水價

格有關。古代店家為表示明碼標價，童叟無欺，多在進門顯著的地方立水牌，

讓顧客一目瞭然，按自己需要取捨。這與選單的作用類似，但後來由於價格

的變動，對木板或鐵板上的價目修改不便，於是“水牌”逐漸被選單所取代。

“水牌”是一種傳遞資訊的方式，所以流傳至今。傳統文化中有很多

關於水牌的記載，如元雜劇《破風詩》第三折：“你將這三門閉上，怕有

賓客至，你記在水牌上，等我回來看。”四大名著之一的《紅樓夢》第六

十一回：“把天下所有的菜蔬用水牌寫了，天天轉著吃。

”。