當然是加腐乳和腐竹啊！！

下圖是最近一次做，三點鐘方向的那一盤

留學黨平時比較懶，但對吃的要求又極高

所以想出了這種紅燒肉速成法

準備一鍋老滷

把五花或者排骨焯水放進去滷，滷到肉軟但不散

靜至滷水裡一夜，撈出來瀝水備用

把腐竹泡發，腐乳一塊用勺子碾碎成腐乳醬

鍋裡放油，把五花或者滷好的排骨煎至兩面焦黃，放冰糖適量，至冰糖融化發黃，放滷水至肉2/3，泡發的腐竹，煮開，放入腐乳醬，蒜瓣，麻椒，小米椒或者幹辣椒段

繼續中火燒收汁，出鍋前放麻油，雞精，生抽適量

喜歡芝麻和蔥的出了鍋再撒

口味鹹香，中辣，適合重口味能吃辣的仙女們吃，炒雞下飯！尤其是腐竹吸飽了油和鹹香的肉汁，驚為天人

老滷尤為重要！因為有老滷省去了燉肉的時間，煎了肉調好味就能吃！真是美滋滋

就這個菜我男朋友能吃兩大碗米飯，之前的紅燒肉是他教我做的，普通版本加胡蘿蔔和土豆我也做過幾次，直到有一次，突發奇想，放了腐乳，從此一發不可收拾

當然，用來配麵條米粉也是特別讚的

別問我是怎麼胖的

溜~