步驟 1

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芝麻醬用水瀉開，要比較稀，因為等下要和黃豆醬混合。

步驟 2

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接下來就是這個配方的神來之筆了。 味增和黃豆醬的原料一樣，味道也是類似的，所以就用海天的黃豆醬代替了。如果用蔥伴侶，老才臣，佳佳牌的需要自己加一些糖或者蜂蜜。海天的醬和蠔油都比同類偏甜，適合現在人的口味，而且可以中和芝麻醬自帶的微微苦味。

步驟 3

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基本按2:1的比例加入一半量的海天醬，這個根據自己口味調節很方便。

步驟 4

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尖椒切末，大蒜切末後用刀面碾成泥，氧化十分鐘，或者用壓蒜器，蒜臼。不吃大蒜的可以忽略。尖椒可以用其他椒類代替，不能吃辣的用青椒也可以，主要用那個味道。

步驟 5

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混合均勻以後根據自己口味調適量生抽增香即可。

步驟 6

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自己家裡吃火鍋很方便，也可以用做麻辣拌的醬料，愛吃辣的可