步驟 1

淘寶買的花菜乾，比新鮮的花菜更有嚼頭。

步驟 2

花菜乾用清水浸泡三到四小時左右瀝乾水分，木耳泡發洗淨切片，紅蘿蔔切菱形片，姜切絲

步驟 3

豆皮泡發二十分鐘，切條

步驟 4

香菜洗淨切段

步驟 5

醬油糖少許鹽清水調成調味汁

步驟 6

熱鍋倒油暴香薑絲

步驟 7

入紅蘿蔔

步驟 8

加入木耳素耗油少許鹽一起炒

步驟 9

加入豆皮一起炒

步驟 10

加入菜花幹少許醬油素耗油一起炒

步驟 11

再加入半勺剁椒（不喜辣可不放，其實很多剁椒都不辣）

步驟 12

翻炒均勻

步驟 13

再加入之前調好的調味汁翻炒

步驟 14

蓋上蓋子小火燜至收汁關火

步驟 15

加入香菜拌勻

步驟 16

用鍋中餘溫讓香菜變軟

步驟 17

出鍋