食材換一換食材

墨魚

100克

飯豆

250克

茶油

適量

鹽

適量

姜

適量

蔥花

適量

黃油

適量

方法/步驟分步閱讀

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原材料準備1：墨魚乾用溫水泡軟，取出白骨。

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原材料準備2：飯豆用溫水浸泡三小時左右，發脹即可。最好不過夜，否則變味，發芽。

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原材料加工：將發過的墨魚，橫刀切絲，裝盤備用。蔥花，薑片、薑絲切好備用。

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熱油，將墨魚絲過油爆一下，即入清水。

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加入飯豆，鹽，薑片同燜，一個小時左右。

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燜爛後加入適量黃油調味去腥，即可出鍋。再撒入蔥花和薑絲，美味營養的飯豆墨魚湯就可上桌啦。