料 麵粉250

玉米油70

水200

輔料

菠蘿餡200

步驟一

100克麵粉、50克玉米油放入碗中，和成油麵團； 150克麵粉、20克玉米油、65克水放入盆中，活成水油麵團；然後靜至15分鐘

步驟二

水油麵團擀成大片，包入油麵團

步驟三

收口向下，按扁

步驟四

.擀成長舌狀，自上邊折過1/3處，下邊折過去，靜至10分鐘

步驟五

再次擀開，對摺三層

步驟六

同樣靜至10分鐘

步驟七

擀成薄薄大片

步驟八

平均分成8份

步驟九

.提前做好的菠蘿餡

步驟十

.放在餅皮上

步驟十一

取一片餅皮蓋上，邊緣用叉子壓緊

步驟十二

依次全部做好，用刀劃幾道，以便散熱氣 刷一層蛋液

步驟十三

放入預熱好的烤箱，上下火150度，20分鐘

步驟十四

烤好的派，稍稍晾涼