準備一些包菜、胡蘿蔔、食鹽、白糖、紅辣椒、白醋等。然後將包菜、胡蘿蔔洗淨切段瀝乾水分，最後把白糖、鹽按等比率和紅辣椒等一起放入盤內，最後加入白醋放到陰涼通風處醃製1-2天就可以了。待食用時取出適量加入麻油就可以了。

包菜 適量

泡椒 適量

涼開水 適量

蒜頭 適量

鹽 適量

生薑片 幾片

紅辣椒 適量

酸辣包菜的醃製方法

01

首先我們需要燒一鍋開水，

02

等降溫冷卻以後加入適量食鹽，

03

同時要把包菜洗乾淨，把它撕成一片片的晾乾，你可以整片或者切成絲晾，

04

然後把鹽水倒人罈子，接著把準備好的蒜頭、泡椒、紅辣椒、薑片放進罈子，

05

接著把晾乾了的包菜放到罈子裡面，接著蓋上蓋子密封。

06

等醃製一天一夜之後就可以吃啦！

特別提示

不吃辣的朋友，可以不放泡椒和紅辣椒，只做泡酸包菜。

如果你比較懶，那可以直接用那種帶水的泡椒，這樣泡一天一夜就能吃了。