1/20 把麵粉倒入盆中，中間挖個小坑放入酵母。

2/20 在放酵母的位置先倒入少許溫水，把酵母融化開。

3/20 再慢慢加入溫水，用筷子把麵粉攪拌成棉絮狀。

4/20 用手揉成光滑的麵糰後蓋保鮮膜放一旁自然發酵。

5/20 利用麵糰發酵的時間調餡料:把卷心菜撕成片狀。

6/20 鍋中燒開水放入綠甘藍，焯軟後撈出過涼水備用。

7/20 把綠甘藍擠幹水分剁成碎末，胡蘿蔔也切成碎末和捲心菜一起放入盆中。

8/20 調入蠔油、生抽、食用油、白胡椒粉、濃湯寶和少許鹽。

9/20 攪拌均勻，餡料就調好了。

10/20 把麵糰發酵至原來的兩倍大後揉勻。

11/20 切成面劑子後用手按扁。

12/20 用擀麵杖擀成中間厚些邊緣薄些的餅皮。

13/20 取一張餅皮放入適量餡料。

14/20 用右手的大拇指和食指捏出褶子。

15/20 沿著邊緣捏一圈褶子。

16/20 最後收口即可。

17/20 依次包好所有的包子。

18/20 放入蒸鍋中蓋上鍋蓋，先不要開火，把包子生胚醒發20分鐘。