1、幹豆子泡發一夜，早上料理機打漿，加1500～1800毫升的水（取決於豆子的出漿率，從顏色上分辨）鍋內完全煮開（這個狀態的煮開就是持續滾開，不是假象一點點翻花）3克葡萄糖內脂放容器內，熱的豆漿倒下去攪拌幾下不要再去動它。成型即可。。

2、鹹豆花： 用醋和醬油煮開放涼，加紫菜，蝦皮，香蔥，白芝麻，辣油。。。

3、薑汁豆花：紅糖和薑末熬到有點濃稠時關火，花生米炒熟碾碎，薑汁過濾後倒入豆花碗裡，撒花生碎。

1，將黃豆洗淨後，泡6-8個小時（一晚上）。

2，將泡好的黃豆取出，再清洗一遍，放入榨汁機中研磨，第一次研磨出的是黃豆渣，放在小碗中備用。

3，碗中加水，放入黃豆渣，浸泡15分鐘後，進行第二次研磨，第二次研磨出來的是豆漿，放入碗中備用。用過濾網將第二次榨出來的黃豆漿過濾一下。

4，之後將鍋燒熱，中火加熱，邊加熱邊攪拌，加熱至產生大量泡沫後，轉小火繼續煮5-7分鐘，之後關火冷卻。

5，碗中加200ml左右的水，加入30g內脂粉，攪拌，將溶解的內脂粉倒入鍋中，之後倒入冷卻的豆漿，繼續攪拌，蓋上鍋蓋後靜置20分鐘。豆花就成型可以吃啦！