1、先準備200克玉米粉放入碗中，加入開水加熱，熱玉米粉更放鬆，吃起來味道更細膩。一邊加入沸水，一般用筷子攪拌成麵條，當所有的玉米粉都攪拌成麵條，沒有乾麵粉，停止倒入沸水。

2、讓玉米粉冷卻一會兒，然後加入一勺白糖，放入雞蛋中，冷卻的目的是防止雞蛋受熱後，所有配料攪拌均勻。

3、然後幾次加入溫水，最後把表面越薄越好。你可以舀一勺麵糊，如果你能連貫地流動，那就好。

4、這次準備一個不粘鍋，不要生火，在鍋的底部刷一層植物油。用勺子將玉米麵糊放入鍋中，收起的過程要讓麵糊自然流動，不要斷開，形狀自然形成，不要移動。

5、好火後，保持小火慢慢烙印，一面刻板大約一分鐘左右，一面翻下，另一面也烙印刻板。轉過臉後不要急著改變它的位置，等定型後再轉，來回上兩三次蛋糕就熟了。

6、因為這塊蛋糕的厚度很薄，所以來回打一分鐘左右的烙印就可以熟透，拿出來放入盤中，涼了一些就可以吃了。這種蛋糕烙出來很軟，味道也更細膩，比吃玉米窩頭味道更細膩，作為主食吃起來很有營養。