蘿蔔清洗乾淨，去皮擦成絲後剁碎，加鹽拌勻，豬肉剁碎，大蒜切末，放入肉中，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽，攪勻醃製，生薑切片放入開水浸泡，蘿蔔擠幹水分放入肉中，打入2個雞蛋，加入姜水攪勻，加入2勺麵粉攪勻，起鍋燒油，7-8成熱，放入肉丸炸，用勺子推動，小火炸至金黃撈出即可。

1、白蘿蔔200g，豬肉200g，鹽1勺，醬油1勺，料酒1勺，蕃薯粉或澱粉適量。

2、把豬肉洗乾淨，剁碎放一邊。

3、把白蘿蔔洗乾淨削皮切絲。

4、再把白蘿蔔絲再切細後剁碎些裝盤。

5、豬肉倒在白蘿蔔末上放鹽。

6、在肉末上倒上醬油，料酒。

7、用手先把醬油，料酒，鹽往肉末上抓均勻，再把白蘿蔔末一點點的抓進肉末裡，直到白蘿蔔末和肉末都抓均勻就好了。

8、倒入蕃薯粉或澱粉都可以，用手抓均勻。

9、放入剁碎的大蒜。

10、用手抓均勻。

11、做成丸子狀擺入盤中，好了，白蘿蔔豬肉丸子就做好了。

12、做好的丸子可以用水煮，也可以油炸，可以先做好形狀，也可以邊下鍋邊做。