電磁爐的發明，是應用了電磁感應渦流，法國物理學家萊昂傅科在1851年發現了渦流現象，就是一個移動的磁場和金屬導體相交，或者反過來移動的金屬導體與磁場垂直交匯，就會產生一個導體內迴圈的電流。從而能使物體加熱。電磁爐的發明，是應用了電磁感應渦流，法國物理學家萊昂傅科在1851年發現了渦流現象，就是一個移動的磁場和金屬導體相交，或者反過來移動的金屬導體與磁場垂直交匯，就會產生一個導體內迴圈的電流。從而能使物體加熱。電磁爐的發明，是應用了電磁感應渦流，法國物理學家萊昂傅科在1851年發現了渦流現象，就是一個移動的磁場和金屬導體相交，或者反過來移動的金屬導體與磁場垂直交匯，就會產生一個導體內迴圈的電流。從而能使物體加熱

1855年,法國物理學家傅科發現在磁場中運動的金屬板因電磁感應而產生渦電流,被稱為電渦流,也叫傅科(Foucault)電流,這是傅科在電磁學方面的重要發現.1電渦流效應的概念根據法拉第電磁感應定律,塊狀的金屬導體置於變化著的磁場中,或在固定磁場中作切割磁力線運動時,金屬導體內就要產生感應電流,該電流流線在金屬導體內呈閉合回線,類似水的旋渦形狀,故稱之為電渦流,這種現象稱為電渦流效應.