主料：魷魚

輔料：蒜、蔥、姜、3個青椒

調味料：郫縣豆瓣醬 十三香粉

做法：

1、姜去皮，切成絲；蒜去皮，切片；青椒切成小塊

2、將魷魚切成小塊，條也行，怎麼方便怎麼切（家裡自己吃沒必要太講究刀工）

3、鍋中放入一大匙油，燒熱後，放入花椒蔥薑蒜炒香，加入魷魚卷，再加入十三香粉，隨後加入豆瓣醬，2,3分鐘左右加入青椒，再加入雞精，鹽，炒熟即可裝盤。喜歡汁濃的可以加入澱粉水勾芡。

1.

將魷魚表面外面的一層膜用手撕掉

2.

然後將魷魚翻過來 沿著對角線的走向 間隔0.5釐米下斜刀 注意 不要切斷

3.

再用同樣的方法 垂直於剛才切的那些平行線 下斜刀 同樣也是不要切斷

4.

切好之後 將魷魚切成大塊

5.

鍋內燒開水 放入切好的魷魚

6.

魷魚一打卷 就馬上撈出來(這樣的魷魚花非常漂亮 如果覺得麻煩 可以完全忽略切魷魚花的步驟 直接切條或者乾脆大塊)

7.

鍋燒熱後 放入油 油熱之後放入番茄沙司簡單翻炒幾下