市場買來的鴿子肉去皮，洗淨，剁塊（不要太大，也不要太小，中等大小即可）

生薑切片，蒜頭整顆裝盤備用

2

/4

將洗好的鴿子肉焯水，去掉血水瀝乾放涼裝盆

在盆中倒入料酒、白胡椒粉抓勻，醃製10分鐘

3

/4

燉鍋中放入冷水，將醃製好的鴿子肉倒入燉鍋中

加入生薑、蒜頭、香菇、八解、香葉、桂皮、花椒、幹辣椒、生抽、白糖一起慢燉一個小時

4

/4

吃前放入少量食鹽即可，裝盤後撒上芫荽。

燉好的鴿子肉質鬆軟、滷水入味、湯非常清甜

蟲草花瘦肉鴿子湯的做法步驟步驟 1宰好的鴿子和瘦肉洗乾淨，然後焯水幾分鐘，撈出清洗瀝水。步驟 2然後鍋燒熱加油，把鴿子和瘦肉放下去中小火翻炒，表面微焦盛起備用。(想偷懶這一步可以省略)步驟 3鍋里加水，放入薑片、紅棗和桂圓肉，水開後把肉和蟲草花放進去(紅棗最好切開)。步驟 4快關火前10分鐘把枸杞放進去，放適量鹽即可。