高貝紅豆餅的具體做法：

1、鍋中倒入400g涼水，大火燒開之後關火，分次少量加入大約400g普通麵粉，攪拌成絮狀。開水和麵和涼水和麵，水的用量差別很多。

2、稍微不燙手時，加入少許食用油，揉成軟硬適中的光滑麵糰。

3、揪一小團面，揉成實心小圓球，再用拇指旋出一個窩窩。

4、放入自己喜歡的餡料，按成小圓餅。肉餡、菜餡、糖餡、豆沙餡等都可以。蜜紅豆可以買，也可以自己做，做法很簡單，紅豆提前浸泡一夜，煮熟後控幹水分，加入白糖攪拌均勻即可。

5、平底鍋或電餅鐺預熱刷油，放入做好的紅豆餅，上面再刷一層油，可以鎖住水分口感更柔軟。中火烙至兩面金黃，按壓可以快速回彈就熟透了，一張餅大概五六分鐘。餡是熟的，餅皮是開水燙過的，也很容易熟。

6、出鍋裝盤即可食用。

麵包桶加入牛奶、麵粉、白砂糖、鹽、酵母，啟動和麵程式半小時，拉出膜加入軟化的黃油揉麵半小時左右，拉出薄膜即可，麵包桶裡發酵至兩倍大，發酵好給麵糰搓揉排氣，分成8份，擀成薄餅，將蜜紅豆或者蜜綠豆包裹住，放入烤盤蓋上一個烤盤發酵至滿模，表面刷一層牛奶，撒上黑芝麻，放入烤箱蓋烤盤，上下管130度40分鐘。