主料

小魚乾適量

輔料

蔥適量

辣椒適量

姜適量

蒜適量

配料

醬油適量

白砂糖適量

醬香小魚乾的做法步驟

1.準備好魚乾，蔥薑蒜，青紅辣椒，配辣椒主要為了好看點，沒有也可以不加哈

2.魚乾本身有點鹹，先用水煮一下，去掉一些鹹味，順便也去掉外邊的髒東西

3.水開後就可以撈起了，水儘量控幹。不需要煮很久，一會還要燒一下，否則容易爛。

4.蔥薑蒜切末

5.青紅椒切絲

6.用小碗提前調好汁，我放了兩勺糖，四勺生抽，因為魚本身已經很鹹鮮了，就不用再放鹽和雞精了。

7.鍋內放適量油，大火，油至八成熱時下蔥薑蒜末，翻炒炒出香味

8.下煮好的魚乾

9.倒入之前準備好的醬汁

10.翻炒均勻後中火燒一會，收收汁。

11.汁收的差不多了起鍋前加入切好的青紅椒絲，翻炒均勻即可。