豬肉 100克

掛麵 200克

香菇 5個

黃瓜 1根

黑木耳 少許

蔥花 適量

- 調料 -

雞精 少許

鹽 適量

花椒粉 適量

生抽 少許

料酒 少許

- 豬肉打滷麵做法 -

1準備好所有的食材：黃瓜洗淨切成絲，豬肉100g切丁，木耳和香菇先用熱水泡開後再切成丁，與蔥花一起放在盆中等待備用。

2將掛麵放入開水中煮熟，煮的過程中放入少許鹽和油避免粘鍋，面熟之後撈出放在盤子放涼等待備用。

3鍋加油燒熱，下入蔥花爆香，倒入少許料酒去腥味之後，再倒入切好的香菇和木耳翻炒兩下，加入一勺半老抽、一勺鹽和花椒粉調味。

4鍋中加入400ml的清水，大火燒開後淋入水澱粉勾芡一下，轉小火加熱至湯汁粘稠，滷汁便完成了。

5最後將滷汁淋到麵條上，再在上面撒些黃瓜絲裝飾，用筷子攪拌均勻便可以吃了