1.紅薯梗去葉切成段；大蒜搗碎加鹽、香醋、香油製成調料汁；辣椒切絲。

2.紅薯梗放沸水中焯水，撈出用涼開水浸涼

3.紅薯梗用調料汁拌勻裝盤，辣椒絲用溫油炒至棕紅色澆在紅薯梗上即可

1.豆腐切小塊

2.蔥姜備用

3.坐鍋燒開水。水裡面加鹽、燒開之後放豆腐下去中火煮1分鐘撈出瀝水備用

4.坐鍋燒熱起油

5.下姜沫下去炒出香味

6.加入適量 豆瓣醬。一點生抽。一點味精。一點鹽。小火炒一會兒出香味

7.然後淋在豆腐上，撒上蔥花拌均即可

烹飪小貼士：

炒調料的時候要小火。豆腐這樣煮過不會碎又殺菌了。但是開水裡面必須加鹽

1.豆腐切小塊

2.蔥姜備用

3.坐鍋燒開水。水裡面加鹽、燒開之後放豆腐下去中火煮1分鐘撈出瀝水備用

4.坐鍋燒熱起油

5.下姜沫下去炒出香味

6.加入適量 豆瓣醬。一點生抽。一點味精。一點鹽。小火炒一會兒出香味

7.然後淋在豆腐上，撒上蔥花拌均即可