調料

白糖30克，食用油5克。

做法

第一步：準備一個無油無水乾淨的碗，碗中倒入150克糯米粉，200克麵粉，5克酵母粉，30克白糖，5克食用油，打入3個雞蛋。

第二步：然後倒入純牛奶，一邊攪拌一邊倒牛奶。

第三步：把糯米粉攪拌至無顆粒狀態的濃稠麵糊即可。

第四步：加蓋把麵糊醒發至兩倍大，醒發麵糊時間根據室內溫度而定。

第五步：然後準備適量的紅棗清洗乾淨，再把它去籽切小塊。

第六步：麵糊醒發好用筷子攪拌一下排出氣泡，氣泡排得越乾淨做出的發糕越細膩；然後倒入切好的紅棗跟麵糊攪拌均勻。

第七步：準備3個瓷碗，也可以用其它的模具，小碗裡刷上食用油防粘，然後把麵糊倒入碗裡，麵糊倒八分滿即可，在上面撒上一些白芝麻好看又好吃。

第八步：蓋上保鮮膜再次醒發20分鐘，然後放入蒸鍋裡，蓋上蓋子上汽中小火蒸40分鐘再燜5分鐘。

第九步：時間到取出糯米發糕，撕掉保鮮膜，用刮刀在碗的邊上劃一下再把它脫模即可。