步驟：

1

開火放油（油可以多放點,預防粘鍋） 油熱了放上切好的生薑稍等30秒鐘放入大蔥，放衛生鹽少許；

2

把打好的雞蛋攪勻、倒進去，用鏟子攤均勻，雞蛋的正反面要均勻加熱（火勢不要太大）；

3

在均勻加熱的同時，記得要多次翻雞蛋餅，不然不糊的！！！切記，切記！

4

3-5分鐘就可以熟了，就可以嘗下自己的手藝如何，

注意事項

切記：攤雞蛋的時候要小火，如果粘鍋，可以加油少許

蔥花蒸餅的家常做法食材主料麵粉300g輔料油適量鹽適量雞蛋1個蔥花適量雞精適量步驟1.將麵粉準備好裡面放一個雞蛋，也可以不放我是為了面勁道還有營養。2.將溫水慢慢加入麵粉中，邊加入邊攪拌。3.和成光滑的麵糰，醒半小時4.醒面期間把蔥花切好，放鹽、油、雞精調味5.把麵糰搓成長條6.切成小劑子7.擀成餅放進蒸鍋的箅子上，下面鋪上蒸簾8.然後放上一層蔥花，依次放張皮放層蔥花直到擀完所有小劑子。9.這是擀完的，10.然後把箅子放進蒸鍋裡，開火蒸半小時11.這是成品，12.然後用刀把蒸餅切開，看一層層的開吃吧。