香蕉的主要營養成分有：糖、 蛋白質、. 果膠和鉀、 鈣、 磷、 鐵等礦物質、及維生素A 、 B、 C、 E 、 F、 胡蘿蔔素等。

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吃香蕉的好處：

一、吃香蕉可以緩解鬱悶：香蕉含能幫助人腦產生羥色胺的物質，能使人的心情變得愉悅、減輕疼痛和憂鬱，香蕉還有滑腸和止瀉作用。

二、防貧血：富含鐵的香蕉可以刺激血液中血紅蛋白的產生，有助於防治貧血。

三、吃香蕉可預防或治療高血壓：因為香蕉中含有豐富的鉀，可使過多的鈉離子排出，使血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以如果將香蕉切成一小塊，跟富含鈣質的牛奶一起放入果汁機中打勻，就成了一杯最佳的抗高血壓的果汁了。

四、解醉酒：蜂蜜香蕉奶昔具有緩胃和補水補血糖作用，因而可有效解酒。飲酒者可在喝酒之前吃根香蕉。

香蕉屬寒涼性的水果，過量食用會對胃功能造成損害，尤其對體質屬虛寒的人更不適合。如香蕉含鉀鹽比較豐富，但是如果患腎炎者過量食用，就會加重病情。