米飯中含有人體所需要的蛋白質，而且氨基酸的組成很完全，讓人體是很容易吸收很容易消化的，米飯蒸起來是十分容易的，但是在蒸米飯的時候也是有很多技巧的，那麼應該如何用高壓鍋蒸米飯呢?

如何用高壓鍋蒸米飯

在用高壓鍋蒸米飯之前當然我們首先要準備米需要準備500g，水需要準備600g，準備好這些就可以用高壓鍋來蒸米飯了。

1.冷水減壓防粘鍋。高壓鍋的食品熟後，使高壓鍋排氣降壓以便安全開蓋的常用方法有兩種：一種是摘去減壓閥，揭蓋。用高壓鍋做米飯，可使用後一種方法排氣降壓，或直接將高壓鍋浸在盛有涼水的盆內，然後再去閥揭蓋，您將發現蒸熟的米飯不在粘鍋。

2.水量適中，火候適宜。用高壓鍋蒸米飯時，水量過多變為稀飯，水量過少容易巴鍋。家庭做3——5人米飯時，加水量通常以向水面吹氣後形成凹柱底部與米粒表層相重合為宜，即加水後水層的深度恰能被氣流吹透最為適宜。

需要注意的是在用高壓鍋蒸米飯的時候一定要注意火候，一開始時要用大火催開，然後再使用文火蒸煮，這樣不容易巴鍋。