用料：龍蝦尾1kg、八角5個、香葉4片、桂皮2塊、麻椒若干、蔥段4小段、蒜6瓣、薑絲若干、幹辣椒適量、冰糖20克、啤酒半瓶、豆瓣醬兩大勺、鹽適量、雞精2勺、生抽2勺、料酒適量

步驟：1.龍蝦尾洗淨後冷水放入鍋中煮熟，加些許料酒。2.煮熟後撈出瀝乾備用。3.調料準備好！4.鍋中熱油，下入調料炒出香味！5.炒香後加入龍蝦尾大火翻炒，使龍蝦尾吸收香料的味道！6.哈哈哈，根據自己口味加豆瓣醬，我比較喜歡吃鹹口，又加了一些豆瓣醬，繼續翻炒！7.約炒兩分鐘左右，倒入半瓶啤酒！8.然後蓋上蓋子燜煮至只剩少許湯汁！9.最後加入適量鹽和雞精就可以出鍋啦！

一、工具/材料

龍蝦1000克、生抽2勺、老抽1勺、五香粉1勺、泡椒20克、幹辣椒20克、花椒15克、白糖1/2勺、大蔥2根、蒜5瓣、姜1塊、料酒2勺、水適量。

二、方法/步驟

1、準備好龍蝦

2、準備大蔥、嫰姜、蒜

3、紅泡椒和幹辣椒準備適量

4、鍋下油，放入姜、蒜

5、在加入泡椒和幹辣椒小火炒出辣椒味

6、放入龍蝦、調料

7、幹出鍋即可