用料

蝦

15只

鹹蛋黃

2個

料酒

1勺

洋蔥

10克

耗油

10克

蒸魚豉油

5克

姜蒜

一樣10克

孜然粉

1克

玉米油

少許

芝麻油

一點點

花椒油

一點點（也可以不要）

步驟 1

我用的厄瓜多白蝦，解凍，去頭，用剪刀把蝦背剪開，去除蝦線，用料酒醃製幾分鐘

步驟 2

鍋裡倒玉米油，把蝦炒變色撈出

步驟 3

鍋裡倒油，放洋蔥，姜蒜，鹹蛋黃（可以放一點點料酒，去除蛋黃腥味），用小火炒開，倒入醬油和耗油 ，加入蝦，炒一會兒，出鍋前加入芝麻油，花椒油 ，裝盆，撒上一點點孜然，味道很好哦，過程中沒有鹽，因為耗油醬油，蛋黃自己有鹽，個人鹹淡不一樣，自行調節。