純牛奶保質期可達6至9個月。牛奶保質期的長短是由殺菌方式決定的。根據不同的殺菌方式，可以將牛奶分為巴氏殺菌奶、高溫巴氏殺菌奶和超高溫滅菌奶。通常情況下，需冷藏儲存且保質期在三天左右的牛奶屬於巴氏殺菌奶，這種牛奶經過低溫殺菌處理，既能保留牛奶中對人體有利的細菌、殺死對人體有害的微生物，同時也能保持牛奶的營養與鮮度。無需冷藏的牛奶也被稱為純牛奶，通常採用超高溫殺菌處理，超高溫殺菌即經過4-15秒135-152°C的瞬間滅菌處理將牛奶中的細菌全部殺死，這類乳製品的保質期通常可達6至9個月。經過更高溫殺菌的牛奶保質期更長。在不同的殺菌方式中，巴氏殺菌奶的營養成分得到了最好的儲存，但因為其對儲藏條件要求較高，因此價格也相對更高。如果條件允許，巴氏殺菌奶是最好的選擇。擴充套件資料：選購牛奶時要注意以下幾點：1、儘量選購日期新的大品牌牛奶，開封后儘快飲用。2、高鈣牛奶適合孕婦、哺乳期女性以及50歲以上消費者，牛奶本身鈣含量較高，普通成年人不需要刻意增加鈣的攝入。3、低脂牛奶、脫脂牛奶適合需要控制脂肪攝入量的消費者，如患有高血脂、高血壓、腦血栓等心腦血管系統疾病，以及糖尿病、肥胖等代謝性疾病的人。脂肪是人體必需的營養素之一，適當攝入有益健康。