肉切片，尖椒對開，洗乾淨，對開，切成穩到快！起鍋燒油，放入肉片。爆炒放入辣椒片。料酒，醬油，生抽，老抽，蠔油。白糖，雞精，味精，料酒。

1肉餡里加適量蔥薑末，澱粉1湯匙，醬油1湯匙，老抽1湯匙，料酒0.5湯匙，雞精，食用油，胡椒少許攪拌均勻醃製10分鐘

2將青椒洗淨，剖開，去蒂，去籽

3將事先醃好的肉餡塞進青椒裡

4起鍋熱油，將有肉的一面向下，小火慢煎

5待煎至表面金黃時，翻面，小火煎制另一面

6待青椒煎至表面發皺起虎皮後，倒入1湯匙醬油，0.5湯匙白糖，1湯匙澱粉，加少許清水攪拌的料汁倒入鍋中，進行勾芡

7中小火將勾芡煮開即可

8出鍋，裝盤，開吃！

1.

尖椒切成塊,五花肉切成片;

2.

鍋中倒油,放入五花肉小火煎至發黃變卷,放入蔥姜翻炒;

3.

把五花肉翻到一邊,放入豆瓣醬炒出紅油,再將五花肉和豆瓣醬一起翻炒;

4.

倒入尖椒翻炒至斷生;

5.

最後,加入生抽1勺、雞精1勺,翻炒均勻盛出。